Мексиканская кухня
Инградиенты: 1 чашка куриного мяса, сваренного и измельченного 12 маленьких тортилий (кукурузных лепешек) 250 г зеленых помидоров 3 зеленых перца чили 150 г нарезанного сыра 1 чашка сливок 1 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. мелко нарезанного кориандра 1 маленькая луковица 1 зубчик чеснока сливочное масло соль Как готовить: Помидоры очистить и потушить с перцем чили, потом растереть их с луком, чесноком и кориандром. Полученный соус потушить в небольшом количестве сливочного масла. В 6 отдельных форм, смазанных маслом, положить тортильи, полить их соусом и заполнить куриным мясом. Снова полить все соусом, положить сверху сыр, сливки и сливочное масло. Формы поставить в духовку (250 градусов). Когда тортильи зарумянятся, а сыр расплавится, энчиладас готовы. Подавать горячими. На 6 порций.  Еще рецепт: энчиладас по-сакатекански |
|
|
|
|